Salm贸n escalfado con ensalada de pepino

Sin frutos secos, bajo en carbohidratos, rico en prote铆nas, sin gluten

La siguiente medida sirve para 4.

Informaci贸n nutricional

  • Prote铆nas: 31g
  • Grasa: 14g
  • Carbohidratos: 10g
  • Fibra: -
  • Calor铆as: 290

Ingredientes

  • 1 Lim贸n
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolla
  • 12 gramos de filete de salm贸n
  • 12 gramos de yogur griego
  • 1 pepino
  • 1 cebolla verde, cortada en rodajas finas (cebolleta)
  • 2 gramos de eneldo fresco

Pasos

  1. Lavar los limones, exprimir uno y cortar el otro en rodajas.
  2. Calentar agua en una olla y a帽adir 2 cucharadas de aceite de oliva, ajo, cuartos de cebolla, rodajas de lim贸n y una pizca de sal. Llevar a ebullici贸n y reducir a fuego lento durante 6 minutos.
  3. Sazona los filetes de salm贸n con sal. Col贸quelos suavemente en la olla y cueza a fuego lento, tapado, durante 5-6 minutos o hasta que el salm贸n est茅 opaco y bien cocido. Retire el salm贸n y esc煤rralo.
  4. En un bol, mezclar las rodajas de pepino, el yogur, el zumo de lim贸n, la mitad de las cebolletas y el eneldo. Sazone con sal y pimienta.
  5. Servir el salm贸n escalfado con la ensalada de pepino, decorar con las cebollas verdes restantes.