Granola met fruit en noten

Veganistisch, glutenvrij, vetvrij

De onderstaande meting dient voor 16.

Voedingswaarde

  • Eiwit: 5g
  • Vet: 7g
  • Koolhydraten: 30g
  • Vezel
  • Calorieën: 203

Ingrediënten

  • 11 eetlepels honing
  • 12 gram amandelen
  • 12 gram Havermout
  • 12 gram zonnebloempitten
  • 12 gram pompoenpitten
  • 12 gram kokos
  • 12 gram Dadels
  • 12 gram gedroogde abrikozen

Stappen

  1. Verwarm de oven voor op 150°C. Verwarm de honing in een kleine steelpan op laag vuur tot hij lopend wordt.
  2. Hak de amandelen grof en verdeel ze over een grote bakplaat samen met de gerolde haver, zonnebloempitten, pompoenpitten en gedroogde kokos.
  3. Sprenkel de warme honing gelijkmatig over het havermengsel en roer tot het goed gemengd is. Plaats in de oven en bak 20 minuten, af en toe roeren.
  4. Ontpit ondertussen de dadels en hak de gedroogde abrikozen in kleine hapklare stukjes.
  5. Voeg na 20 minuten de gehakte gedroogde vruchten toe aan de bakplaat en roer om te combineren. Zet nog 10 minuten terug in de oven. Roer niet te veel gedurende deze tijd zodat de granola clusters vormt.
  6. Haal de granola uit de oven en laat volledig afkoelen voordat je het in stukjes breekt.
  7. Bewaren: Bewaren in een luchtdichte pot of bak, op het aanrecht, tot 1 maand .
    Serveertip: Serveer met yoghurt en vers of gepocheerd seizoensfruit (niet opgenomen in de voedingswaardeverdeling).